Gizi Arsip - UMS Press (MUP) https://mup.ums.ac.id Muhammadiyah University Press Thu, 09 Jul 2026 05:10:03 +0000 id-ID hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.2 https://mup.ums.ac.id/wp-content/uploads/2020/11/logomup-100x100.png Gizi Arsip - UMS Press (MUP) https://mup.ums.ac.id 32 32 Prinsip Higiene Dan Sanitasi Pada Industri Jasa Pangan https://mup.ums.ac.id/shop/gizi/prinsip-higiene-dan-sanitasi-pada-industri-jasa-pangan/ Thu, 09 Jul 2026 04:58:15 +0000 https://mup.ums.ac.id/?post_type=product&p=6174 Buku ini membahas tentang regulasi pangan, urgensi sanitasi dan hygiene, keracunan makanan, mikrobia pada makanan, kontaminasi pada makanan, hygiene personal, penanganan produk makanan, hygiene peralatan, pengukuran kecukupan sanitasi, penanganan limbah industri pangan. Dengan membaca buku ini pembaca akan memperoleh pemahaman:1) regulasi tentang sanitasi makanan, definisi sanitasi dan higiener 2) pentingnya sanitasi dan higiene terhadap Kesehatan usaha pengolahan pangan 3) jenis bahaya pada makanan 4) pertumbuhan bakteri pada makanan 5) jenis keracunan makanan dan penyebabnya, 6) sumber kontaminasi 7) keracunan makanan dan penyebabnya 8) sanitasi dan higiene personal 9) penanganan makanan yang higienis 10) SOP sanitasi serta limbah olahan pangan

Artikel Prinsip Higiene Dan Sanitasi Pada Industri Jasa Pangan pertama kali tampil pada UMS Press (MUP).

]]>
  • Penulis       :
    1. Aan Sofyan, M.Sc.
    2. Eni Purwani, M.Si.
  • Dimensi      : 15,5 x 23
  • Format        : 280 hlm
  • ISBN            :
  • Tahun Terbit : 2026

    • Artikel Prinsip Higiene Dan Sanitasi Pada Industri Jasa Pangan pertama kali tampil pada UMS Press (MUP).

    ]]>