GARNIS MUDAH SAJIAN IKAN UNTUK PENYAJIAN MAKANAN DI RUMAH SAKIT

Penunjang terberbesar untuk proses kesembuhan seseorang yang sedang sakit bersumber dari makanan. Namun pasien seringkali memiliko asupan makanan yang rendah akibat menurunnya nafsu makan saat sakit. Cara penyajian makanan yang menarik dapat meningkatkan ketertarikan pasien mengkonsumsi makanan yang disajikan, untuk itu garnis perlu diberikan pada setiap sajian makanan yang diberikan kepada pasien. Buku berisi langkah-langkah pembuatan garnis untuk sajian ikan yang disajikan dalam gambar sehingga mudah diimplementasikan. Susunan di dalam buku ini dikelompokkan berdasarkan yang paling sederhana yaitu, Garnis Simple dengan waktu < 1 menit, Garnis dengan Variasi Bentuk Bunga, Garnis dengan Variasi Bentuk Kupu-Kupu, Garnis dengan Variasi 2 Bahan, dan Garnis dengan Variasi 3 Bahan. Harapannya dengan adanya buku ini, pembaca mampu memahami langkah-langkah, mampu menerapkan pembuatan garnis pada sajian ikan, mampu memilih bahan-bahan yang sesuai untuk sajian ikan dan dapat meningkatkan keterampilan dan kreativitas dalam membuat garnis pada sajian ikan. Seluruh bagian dalam buku ini telah dievaluasi dan diperbaiki sesuai masukan dari ahli gizi, ahli tata boga dan ahli multimedia.